Podere Scalette Il Carbonaione

Starönologe Vittorio Fiore zählt sicherlich zu den besten Weinmachern Italiebns. Seine Spezialität ist zweifelsfrei der Sangiovese. Als Vittorio 1991 dieses Weingut und den herausragenden Weinberg Il Carbonaione bei Ruffoli entdeckte, war ersofort in die uralten Weinberge verliebt. Die Rebstöcke des Urklons "Sangiovese di Lamole" sind mehr als 80 Jahre alt Fiore wollte daraus einen Wein kreieren, der Ausdruck der Sangiovese Traube und zugleich des herausragenden Terroir ist. Sein Sohn Juij steht ihm hilfreich zur Seite. Der Carbonaione wird etwa 14 Monate in Tonneaux aus franz. Eiche mit einem Fassungsvermögen von 350l ausgebaut.