Wieninger "Danubis" Grand Select

Wieninger "Danubis" Grand Select

Allergenhinweis
enthält Sulfite
Hersteller/Importeur
Weingut Wieninger
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Österreich
Rebsorte
Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt
Weinregion
Wien
Jahrgang
2013
Preisspanne
12 EUR und mehr
Flaschengröße
0,75 Liter Flasche (Normalflasche)
Alkoholgehalt
14 Vol. %
Trinktemperatur
18 Grad C
Verschluß
Naturkorken
Lagerfähigkeit
10 Jahre und mehr
Hersteller
Weingut Wieninger Stammersdorferstrasse, A-1210 Wien
Artikel-Nr.:
1019004

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39,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)

Die Trauben für den Danubis 2015 stammen aus Weingärten, in denen die Erträge sehr stark reduziert werden, um eine möglichst hohe Reife und Konzentration zu erlangen.  Besonders geachtet wird auf die Traubenselektion. Nach dem die Trauben in das Weingut gekommen sind, werden diese vom Stilgerüst getrennt und in einem Stahltank mittels Remontage (Überflutungssystem) vergoren. Weder Reinzuchthefe, noch die in der Branche recht beliebt gewordene Mikrooxidation findet in unserem Betrieb Anwendung. Nach der Vergärung bleibt die Maische weitere 3 Wochen stehen um mehr Aroma- wie Gerbstoffe aus den Beerenschalen mazerieren zu können, danach wird schonend abgepresst. Anschließend wird der Wein direkt ins Barrique, etwa 50% davon sind neu, abgefüllt und in einer klimatisierten Halle die malolaktische Gärung durchgeführt. Dann werden die Fäßer in einen Keller gebracht und nach etwa 30 Monaten ist der Ausbau im Barrique beendet und der Wein wird in einem großen Faß zusammengestellt.  Ein Monat später erfolgt die Abfüllung ohne jeglicher Schönung oder Filtration. Der Danubis ist ein Cuvee aus etwa 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und 10% Zweigelt.